Obróbka termiczna
Taboret indukcyjny, czteropłytowa kuchnia elektryczna z piekarnikiem, patelnia elektryczna przechylna z dopustem wody i kontrolą temperatury oraz piec konwekcyjno-parowy RATIONAL tworzą wyposażenie strefy gotowania.
Świetlica wiejska Wilków
Zakres wyposażenia
W świetlicy wiejskiej w Wilkowie wykonaliśmy wyposażenie kuchni i zaplecza.
W strefie gotowania znalazły się taboret indukcyjny, czteropłytowa kuchnia elektryczna z piekarnikiem elektrycznym, patelnia elektryczna przechylna z dopustem wody i kontrolą temperatury oraz piec konwekcyjno-parowy RATIONAL.
Układ uzupełniają stanowiska obróbki wstępnej, stoły centralne z nadstawkami i szafkami z drzwiami suwanymi, stanowisko do mycia pojemników i garnków oraz zmywalnia ze zmywarką kapturową.
Przygotowanie
Stanowiska obróbki wstępnej oraz stoły centralne z nadstawkami i szafkami z drzwiami suwanymi tworzą zaplecze do codziennej pracy kucharzy. Uzupełnieniem jest stanowisko do mycia pojemników i garnków z dwoma regałami.
Zmywanie
Zmywalnia obejmuje stół załadowczy z otworem na odpady, zmywarkę kapturową SMEG oraz stoły załadowczy i rozładowczy zapewniające prawidłowy przesuw, załadunek i rozładunek naczyń. Zmywarka ma elektroniczne dozowanie płynu myjącego i nabłyszczającego oraz pompę podnoszącą ciśnienie. Najkrótszy program trwa 1,5 minuty wraz z wyparzaniem.
Czyszczenie
Na końcu prezentacji pokazano rozpoczęcie procesu mycia pieca: wyjęcie pojemników, wybór odpowiedniego programu, potwierdzenie ustawień i uruchomienie cyklu.
Na wyposażeniu znalazły się
- Taboret indukcyjny
- Czteropłytowa kuchnia elektryczna z piekarnikiem
- Patelnia elektryczna przechylna z dopustem wody i kontrolą temperatury
- Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL
- Stanowiska obróbki wstępnej
- Stoły centralne z nadstawkami i szafkami z drzwiami suwanymi
- Zmywalnia ze zmywarką kapturową SMEG
- Elektroniczne dozowanie płynu myjącego i nabłyszczającego
- Pompa podnosząca ciśnienie
- Program mycia z wyparzaniem od 1,5 minuty