Podział na strefy (HACCP)
Nowoczesny układ pomieszczeń całkowicie oddziela drogę czystą (przygotowanie i wydawanie posiłków) od drogi brudnej (zmywalnia naczyń, obróbka wstępna warzyw).
Szkoła Podstawowa nr 14 w Głogowie
Zakres wyposażenia
Zaplecze gastronomiczne w Szkole Podstawowej nr 14 w Głogowie zostało całkowicie zmodernizowane w ramach inwestycji miejskiej wartej blisko 5,2 mln zł, której uroczyste otwarcie nastąpiło w maju 2026 roku.
Kompleksowe doposażenie oraz montaż technologiczny nowoczesnego węzła żywieniowego zrealizowała wyspecjalizowana firma Gastro-Pol. Wykonawcą prac budowlanych była firma BUDREM.
Zaplecze kuchenne w Szkole Podstawowej nr 14 w Głogowie to całkowicie zmodernizowany, dwupoziomowy kompleks gastronomiczny, oddany do użytku w maju 2026 roku po inwestycji wartej blisko 5,2 mln zł.
Komunikacja pionowa
Zaplecze wyposażono w nowoczesne windy towarowe, które łączą poziomy magazynowe z produkcyjnymi, ułatwiając transport ciężkich produktów i dań.
Serce kuchni
Stanowią je nowoczesne, energooszczędne piece konwekcyjno-parowe, które umożliwiają zdrowe przygotowywanie potraw bez utraty wartości odżywczych.
Baza chłodnicza i magazynowa
Zaplecze posiada dedykowane szafy chłodnicze i mroźnicze do bezpiecznego przechowywania zapasów oraz wydzielone magazyny suche.
Ergonomia z najwyższej klasy stali
Wszystkie meble robocze, baseny i zlewy gastronomiczne, okapy oraz regały wykonano ze stali nierdzewnej, co gwarantuje łatwe utrzymanie sterylnej czystości.
Na wyposażeniu znalazły się
- Piece konwekcyjno-parowe
- Kotły warzelne
- Patelnie przemysłowe elektryczne uchylne
- Taborety gastronomiczne
- Kuchnie gastronomiczne
- Zmywarki gastronomiczne
- Meble nierdzewne
- Szafy chłodnicze i mroźnicze, zamrażarki skrzyniowe
- Obieraczka do warzyw